ORNELLAIA 1991

Ornellaia è un cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, espressione fedele di un terroir unico da sempre in armonia con la natura.
CUVÉE 1991
82% CABERNET SAUVIGNON
14% MERLOT
4% CABERNET FRANC
L’ANNATA
Il clima dell’annata 1991 è stato caratterizzato da una primavera molto fresca ed umida. L’estate è stata molto calda e siccitosa e le temperature elevate hanno iniziato a diminuire verso la metà di Agosto. Durante la prima fase di maturazione delle uve, le temperature hanno registrato una diminuzione con successive precipitazioni che hanno rallentato il processo di maturazione posticipando quindi la vendemmia. La raccolta è stata effettuata interamente a mano in casse di massimo 15 kg nel periodo compreso fra il 27 Settembre ed il 20 Ottobre. Particolare attenzione è stata rivolta alla selezione delle uve portate in cantina dove sono giunte in condizioni ottimali alla temperatura di 22-23 gradi Brix.
L’ENOLOGO
Aranciato tenue, in un’annata non facile per un vino che ha retto perfettamente il tempo. Vivo, raffinato; prugna secca, note di pelliccia e un bagaglio odoroso che richiama i bazar orientali ricchi di spezie. Palato fluido, integro, trama tannica senza cedimenti e finale sorprendente per l’annata. È un vino che può reggere ancora per molti anni.

La bottiglia è stata conservata da un professionista, in una cantina al buio, a temperatura controllata. Per maggiori informazioni: Marco Corsetti (T +39 333 711.9571)