Rye Whiskey

Il rye whiskey è una varietà di whiskey statunitense, costituita per legge per almeno il 51% da segale (in inglese: rye) con aggiunta di altri cereali, mentre in altri paesi, come il Canada, può essere prodotto senza l’impiego di segale. Si presenta di colore biondo pallido, con gradazione alcolica del 43%. Era particolarmente diffuso negli stati della Pennsylvania e Maryland, ma dopo il proibizionismo la sua produzione calò drasticamente, diventando un prodotto di nicchia. Presenta gusto ed aroma grezzi e crudi; si presta ad un invecchiamento molto modesto in fusti nuovi e bruciati internamente.

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