VIN TONIQUE MARIANI

Il Vin Tonique Mariani è il remake del celebre tonico fatto di un mix tra vino Bordeaux e foglie di coca del Perù, inventato a metà del 1800 dal farmacista Angelo Mariani. La ricetta prevedeva foglie di coca in infusione per circa 20 giorni, assieme alle bacche di cola, nel vino bianco. Nel 2017 Christophe, pronipote di Angelo, ha riportato alla luce questo prodotto da aperitivo, che oggi nasce con vino Vermentinu di Corsica a cui viene aggiunto il distillato di foglie di coca e l’estratto di bacche di cola. I due passaggi salienti di infusione e fortificazione vengono sostituiti da una unica fase di lavorazione, che garantisce un uguale apporto aromatico nella totale legalità del prodotto, dato che in distillazione la componente psicotropa della coca perde le sue proprietà.