SASSICAIA BOLGHERI 2000

Regione: TOSCANA
Il Bolgheri Sassicaia è un vino DOC la cui produzione è consentita in una specifica zona del comune di Castagneto Carducci (LI), prodotto con almeno l’80% di Cabernet Sauvignon; è uno dei vini italiani più pregiati ed è prodotto esclusivamente dall’azienda Tenuta San Guido, che possiede tutti i vigneti all’interno dell’area delimitata dalla DOC.

La vendemmia 2000 (85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc) è stata particolarmente calda e anticipata, per un Sassicaia possente ma di non grandissima eleganza. Il colore è rubino granato intenso, al naso il bouquet è ampio e di grande raffinatezza, con prevalenti i sentori di frutta rossa matura, ciliegia e prugna ma anche tutta la miriade di sottobosco. Nuances balsamiche, mentolate, tostate, note di tamarindo, foglia di pomodoro, eucalipto, caffè e menta piperita. In bocca l’ingresso è morbido, equilibrato e ben strutturato, l’acidità è da manuale, su una generale sensazione di croccantezza, tabacco e cioccolato fondente. Il finale è lunghissimo, potente e affascinante.