RUM CLEMENT VSOP RARE CASK COLLECTION

La Clement Rare Cask Collection Lion’s Choice è un’edizione limitata proveniente dall’isola di Martinica, che conta solo 550 bottiglie nell’annata 2015, un tesoro da collezione ricavato da due sole botti di rovere nelle quali questo prezioso rum viene invecchiato per 4 anni e, successivamente, lasciato affinare per altri 4 mesi in botti precedentemente usate per il vino Sassicaia., dove finisce l’invecchiamento. Questo gli permette di assorbire i delicati sentori di legno del primo invecchiamento e la morbidezza delle botti di secondo passaggio conferitagli dal nobile vino italiano. Color mogano brillante con riflessi ramati e bronzei, si apre al naso su sentori di caffè, in contrasto con la dolcezza di fichi, datteri e uvetta, ma ingentilito da note di vaniglia, frutta secca, ciliegie e uva sciroppata, unite a note esotiche, speziate e saline. Al palato si rivela dolce e profondo, gustoso, elegante, molto bilanciato con sentori di frutta, spezie, note boscose saline, frutta candita e agrumi.