Descrizione
La tecnica del ripasso, tipica della zona della Valpolicella, consiste nel “ripassare” il vino Valpolicella, prodotto la vendemmia precedente, sulle vinacce dell’Amarone con una permanenza di 7/8 giorni, per fare sì che il vino si arricchisca dei sentori dell’appassimento. Rosso rubino di buona intensità, al naso il frutto rosso dolce e polposo si sposa con le spezie dolci, per poi lasciare spazio a note di erbe officinali e speziate, per un sorso pieno e appagante, morbido ma agile al palato.
Bottiglia: 75 cl.
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