METODO CLASSICO CUVEE AUGUSTO DAL CERO

Affinato in botte di rovere austriaco e barrique francesi e dedicato al fondatore dell’azienda, è il frutto della grande passione per il metodo classico dei fratelli Dal Cero; l’uva Durella è un’uva molto acidula e necessita di lunghi affinamenti per essere ‘domata’, da qui il lungo affinamento sui lieviti di Augusto, uno spumante metodo classico dalla bollicina fine, lunga e persistente, pura espressione dello stile Dal Cero: minerale, intenso, singolare…