BIRRA ALMOND BLANCHE DE VALERIE

Birra chiara e leggermente opalescente, brassata utilizzando cereali locali come segale e saragolla: la Saragolla è un cereale antenato dei moderni grani duri, ma contiene una più alto contenuto di proteine, lipidi e sali minerali. Non presenta la tipica acidità delle blanche e risulta invece morbida ed abboccata. Il finale è secco e delicatamente speziato, grazie anche all’aggiunta di un raro pepe, una varietà del Nero di Sarawak, coltivata nelle foreste del Borneo.